Måned: <span>oktober 2026</span> | Sørlandskjøkken

Tre ansatte, tre fagbrev og en arbeidsgiver som valgte å satse på folkene sine. For Charlotte, Kaja og Putu i Sørlandskjøkken har veien til fagbrevet handlet om mer enn å bestå en eksamen. Det har gitt dem ny kunnskap, større trygghet og stolthet over jobben de gjør. Og når ansatte utvikler seg, får også bedriften noe verdifullt tilbake.

Det startet med et spørsmål fra sjefen

For Charlotte og Putu startet reisen mot fagbrevet allerede i ansettelsesprosessen. Begge fikk tidlig høre om muligheten til å ta fagbrev mens de var i jobb. For Kaja kom initiativet direkte fra sjefen.

– Jeg tenkte: Hvorfor ikke? forteller Kaja.

Charlotte så raskt verdien av å bygge videre på erfaringen sin.

– Jeg visste at det ville gi meg mer kompetanse og gjøre meg mer bevisst i arbeidet. Og det er kunnskap jeg kan bruke videre i mange bransjer.

For Putu handlet det først og fremst om å lære mer om jobben og bli enda bedre på arbeidsoppgavene sine.

Felles for alle tre er at de fikk en mulighet gjennom arbeidsgiveren sin. En mulighet til å utvikle seg faglig, samtidig som de kunne fortsette i jobben de allerede hadde.

Når det du gjør hver dag, får en ny mening

Å ta fagbrev ved siden av jobb krever både tid og innsats. Alle tre trekker fram de skriftlige oppgavene som den største utfordringen.

– Jeg liker å jobbe praktisk, så det å motivere seg til de skriftlige oppgavene var det vanskeligste, forteller Charlotte.

Kaja brukte mye av fritiden på oppgavene, mens Putu syntes det var krevende å beskrive det praktiske arbeidet med ord.

Men underveis skjedde det også noe med måten de så på jobben sin.

– Jeg er mer bevisst i det jeg gjør, fordi jeg forstår sammenhenger og konsekvenser bedre, sier Charlotte.

Putu opplever at han har fått større forståelse for hele produksjonen, ikke bare sine egne oppgaver.

– Det har gjort meg mer effektiv og trygg i jobben min.

Og nettopp denne utviklingen har også Hege Skomedal, rådgiver i Fagopplæring Syd, lagt merke til.

– Alle tre har blitt mer bevisste på HMS og bærekraft. De hadde kunnskapen fra før, men har lært å reflektere mer over hvorfor de gjør ting slik de gjør.

 

Ingen skal måtte klare alt alene

Gjennom prosessen har de tre fått tett oppfølging fra Hege og Fagopplæring Syd. Det trekker alle fram som en viktig del av at de kom i mål.

– Hege skal ha mye av æren for at vi alle tre besto med toppkarakter. Hun har stilt krav, fulgt oss tett og vært tilgjengelig når vi har hatt spørsmål, forteller Charlotte.

Hege understreker at god veiledning handler om å hjelpe kandidatene med å sette ord på kunnskapen de allerede har.

– Kompetansen sitter hos deltakerne. Min jobb er å stille spørsmål som får dem til å reflektere. Men de må også være villige til å legge ned en innsats selv.

Samtidig er arbeidsgiverens rolle avgjørende. Det må være rom for læring, oppfølging og utvikling i en travel arbeidshverdag.

– Bedriften må planlegge og legge til rette slik at kandidatene har best mulig forutsetninger for å lykkes, sier Hege.

Et fagbrev som betyr mer enn et papir

Da resultatene endelig kom, var følelsene sterke.

– Fantastisk! Alt det harde arbeidet har lønnet seg, sier Charlotte.

For Kaja var det først og fremst en lettelse, mens Putu endelig kunne senke skuldrene og kjenne på stoltheten over egen innsats.

Men hva betyr fagbrevet nå?

For Kaja er det en bekreftelse på det hun kan.

– Nå har jeg et skriftlig dokument på erfaringen og kompetansen min.

Charlotte trekker fram yrkesstolthet og trygghet, mens Putu ser verdien av å ha noe håndfast å ta med seg videre i arbeidslivet.

Å satse på folk er å satse på fremtiden

For Sørlandskjøkken handler fagbrev på jobb om å gi ansatte muligheten til å vokse i jobben sin. Når erfaring kombineres med ny kunnskap, får bedriften medarbeidere som forstår mer av helheten, jobber tryggere og ser nye muligheter for forbedring.

Hege mener flere bedrifter bør gjøre det samme.

– Økt kompetanse og bevissthet gjør at ansatte jobber på en sikrere og mer effektiv måte. Det er verdifullt både for den enkelte og for arbeidsgiveren.

Charlotte, Kaja og Putu er enige om én ting: De vil anbefale andre å ta fagbrev på jobb.

For selv om veien krever innsats, gir den noe som varer. Mer kunnskap, større mestring og nye muligheter.

Og kanskje er det nettopp der den viktigste verdien ligger: Når en bedrift investerer i menneskene sine, investerer den samtidig i sin egen fremtid.

 

Tekst og foto: Ingun Eikli, Markedssjef Sørlandskjøkken Konsept AS